인산무엿은 서리맞은 무, 생강, 마늘, 대추 등을 무쇠 가마솥에서 6시간 이상 달인 후 국산 보리로 직접 기른 엿질금을 사용하여 16시간 삭힌 다음 찌꺼기를 모두 제거 후 맑은 진액만을 다시 가마솥에서 달인 후 농축기에서 1시간 농축하여 진한 무엿을 만듭니다
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